3月7日上午，廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會資深會長、黨支部書記曾大文率協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長吳東棟、副會長兼名廚委主席閉思維、信息宣傳部部長農(nóng)晨晨一行4人到我院開展交流座談。廣西交通技師學(xué)院院長賴國秋、副院長樊海林以及相關(guān)部門人員出席座談會。雙方圍繞深化產(chǎn)教融合、推動烹飪職業(yè)教育高質(zhì)量發(fā)展、餐飲人才培養(yǎng)、桂菜研發(fā)創(chuàng)新及非遺技藝傳承等議題展開深入探討。

座談會上，賴國秋院長對協(xié)會代表團的到訪表示熱烈歡迎，并介紹了學(xué)院在烹飪專業(yè)建設(shè)、實訓(xùn)基地打造及人才培養(yǎng)方面的成果。他表示，學(xué)院2025年將依托“一系一使命，一群一產(chǎn)業(yè)，一專一特色，一師一方案”的辦學(xué)特色，重點培育商務(wù)服務(wù)系烹飪專業(yè)優(yōu)勢，期望通過與協(xié)會的合作，申報開創(chuàng)勞務(wù)品牌，進一步整合優(yōu)化實訓(xùn)基地資源，共建高水平師資團隊，開發(fā)廣西地方飲食特色課程，推動課程體系與烹飪餐飲行業(yè)需求接軌，助力學(xué)生技能提升和就業(yè)渠道拓展，為廣西餐飲行業(yè)升級輸送更多高技能人才。

賴國秋院長發(fā)言

廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會會長曾大文高度肯定了學(xué)院在職業(yè)教育領(lǐng)域的辦學(xué)成果，并強調(diào)協(xié)會將充分發(fā)揮平臺優(yōu)勢和橋梁作用，為學(xué)院提供行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定，通過技術(shù)指導(dǎo)、師資培訓(xùn)、賽事聯(lián)動、非遺文化推廣等形式，助力我院烹飪專業(yè)與餐飲企業(yè)協(xié)同發(fā)展。

曾大文會長發(fā)言

秘書長吳東棟補充介紹，協(xié)會近年來通過組織行業(yè)技能大賽、推廣桂菜文化、搭建“政校行企協(xié)”多方聯(lián)動平臺等舉措，有效實現(xiàn)了資源共享、優(yōu)勢互補，共同推動職業(yè)教育人才培養(yǎng)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展。他指出，當(dāng)前餐飲行業(yè)面臨日新月異的“更新?lián)Q代”，團餐、預(yù)制菜等人才緊缺，亟需兼具創(chuàng)新能力與實踐技能的高素質(zhì)技能人才，未來希望與學(xué)院在“雙師型”隊伍建設(shè)、桂菜標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)與創(chuàng)新研發(fā)、協(xié)同舉辦行業(yè)賽事與繼續(xù)教育培訓(xùn)等領(lǐng)域開展深度合作，助力學(xué)院培養(yǎng)“能創(chuàng)新、懂文化”符合市場需求的新一代餐飲人。

吳東棟秘書長發(fā)言

樊海林副院長表示，會后將積極辦理入會手續(xù)并邀請吳東棟秘書長組織專家根據(jù)師資水平、實訓(xùn)基地建設(shè)等方面給我院商務(wù)服務(wù)系烹飪專業(yè)“把把脈”，提出寶貴意見并指引一條極具我院烹飪專業(yè)特色發(fā)展的新路徑。

樊海林副院長發(fā)言

經(jīng)深入探討，雙方就多項合作達成共識。一是升級實訓(xùn)基地功能，依托學(xué)院現(xiàn)有烹飪實訓(xùn)室，引入?yún)f(xié)會企業(yè)、行業(yè)名師與非遺傳承人等資源，打造集教學(xué)、研發(fā)于一體的產(chǎn)教融合平臺，重點開發(fā)廣西民族地方特色菜品的標(biāo)準(zhǔn)化工藝；二是師資與人才聯(lián)合培養(yǎng)，協(xié)會將選派行業(yè)大師參與學(xué)院教師團隊培訓(xùn)，協(xié)助開發(fā)“民族特色菜工藝”等課程；三是融通“商務(wù)+交通”領(lǐng)域發(fā)展，申報開創(chuàng)勞務(wù)品牌，讓餐食在民航、高鐵形成一條食材供應(yīng)鏈；四是技能培訓(xùn)與賽事聯(lián)動，雙方計劃聯(lián)合承辦行業(yè)賽事并聯(lián)合開展烹飪行業(yè)技能等級認證培訓(xùn)，以賽促教、以賽促學(xué)，提升學(xué)院行業(yè)知名度與影響力，提升師生專業(yè)技能水平，拓寬學(xué)生職業(yè)發(fā)展通道，助力“學(xué)歷+技能”雙證人才培養(yǎng)。

此次洽談標(biāo)志著我院與廣西餐飲行業(yè)協(xié)同發(fā)展邁入新階段。雙方表示，將以此次合作為契機，探索“政校行企協(xié)”多方聯(lián)動機制，破解職業(yè)教育“師資脫節(jié)”難題，共同培育符合行業(yè)需求的高素質(zhì)技能人才，為廣西餐飲產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新動能。