12月17日，學(xué)院2017級(jí)中式烹飪專業(yè)高級(jí)工班在梁仕棟老師的指導(dǎo)下，順利完成以“青春無(wú)悔 夢(mèng)想飛揚(yáng)”為主題的畢業(yè)盛宴暨中式烹飪綜合實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目教學(xué)。

2017級(jí)中式烹飪專業(yè)高級(jí)工班的學(xué)生經(jīng)過五年歷練，通過以中式烹調(diào)工藝為核心，向中式面點(diǎn)、果蔬雕刻與冷拼發(fā)展的一專多能的專業(yè)訓(xùn)練，綜合職業(yè)能力得到有效提高。此次畢業(yè)盛宴暨綜合實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目從飲食成本核算、菜單設(shè)計(jì)、食材采購(gòu)到菜肴烹飪整個(gè)實(shí)訓(xùn)過程，由學(xué)生親自設(shè)計(jì)與操作。學(xué)生通過親自實(shí)踐與體驗(yàn)，把所學(xué)的餐飲理論知識(shí)與后廚實(shí)踐工作有效結(jié)合，明確后廚工作的流程，提高學(xué)生的職業(yè)體驗(yàn)感和獲得感。

學(xué)生自制“青春無(wú)悔，夢(mèng)想飛揚(yáng)”主題菜單

師生精心準(zhǔn)備畢業(yè)宴

2017級(jí)中式烹飪專業(yè)高級(jí)工班師生合影