近日，受環(huán)江毛南族自治縣委宣傳部邀請(qǐng)，我院商務(wù)服務(wù)系烹飪（中式烹飪）專業(yè)師生參加了由環(huán)江毛南族自治縣委組織的2023年“壯族三月三 環(huán)江嘉年華”文化旅游系列活動(dòng)開幕式，學(xué)院派出梁仕棟、羅惠光、謝凱銘、歐志龍四位老師和部分專業(yè)學(xué)生到場(chǎng)進(jìn)行交流與展示。

我院烹飪（中式烹飪）專業(yè)師生活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)合照  

師生共同完成的精美雕刻作品——孔雀迎賓

本次活動(dòng)中學(xué)院的參展作品有孔雀喜迎賓、壯鄉(xiāng)假婁夾、邕味白切鴨、壯鄉(xiāng)五色飯、艾香糯青團(tuán)等共9個(gè)，其中具有壯鄉(xiāng)風(fēng)情的主雕刻作品——孔雀迎賓，是利用心里美蘿卜、青蘿卜、胡蘿卜等普通食材，運(yùn)用陰陽紋雕、鏤刻、整雕等技法，由師生共同設(shè)計(jì)，共同雕刻、組裝完成，寓意孔雀喜迎賓、花開自富貴。因其色彩艷麗、造型大氣、設(shè)計(jì)精美，展示出精湛的刀工技藝和美好寓意，受到活動(dòng)觀眾的熱烈追捧，紛紛與之合影留念。同時(shí)師生展示的現(xiàn)場(chǎng)雕刻技藝、民族特色菜肴等，也同樣獲得現(xiàn)場(chǎng)觀眾熱情圍觀點(diǎn)贊。活動(dòng)期間，環(huán)江縣領(lǐng)導(dǎo)親臨展位參觀指導(dǎo)，環(huán)江縣融媒體也進(jìn)行了報(bào)道推送。

環(huán)江縣領(lǐng)導(dǎo)到我院展臺(tái)參觀指導(dǎo)

環(huán)江縣融媒體進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)報(bào)道推送

此次活動(dòng)是技能與實(shí)踐相結(jié)合的生動(dòng)展示，不僅弘揚(yáng)廣西特色餐飲文化，還現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)我院烹飪專業(yè)師生的專業(yè)技能水平，提升了學(xué)院知名度。系部將以本次桂西北民族美食文化各界人士的交流學(xué)習(xí)為契機(jī)，以傳承發(fā)展民族美食為抓手，明確烹飪專業(yè)教學(xué)改革內(nèi)涵建設(shè)的方向，助力學(xué)院教學(xué)改革高質(zhì)量發(fā)展。