7月5日至6日，我院商務服務系烹飪專業(yè)參賽教師一行5人參加了第二屆廣西區(qū)直單位中藥（壯瑤藥）藥膳大賽，與來自45支區(qū)（省）級選拔隊的300名藥膳制作高手同場競技。經(jīng)過1小時中醫(yī)藥理論競賽和2小時烹飪技巧比拼，我院以“夏日康源”為主題的參賽作品及2位參賽老師脫穎而出，獲得團體三等獎和兩項個人三等獎的好成績。本次大賽以“傳承中醫(yī)國粹，弘揚藥膳文化”為主題，全面考核各參賽隊的藥膳理論基礎及現(xiàn)場烹制藥膳的操作技法等方面的綜合能力，充分發(fā)揮廣西中藥(壯瑤藥)資源特色優(yōu)勢。

團體三等獎頒獎現(xiàn)場

羅惠光老師（右4）代表團隊領獎

邵瓊老師（左4）榮獲個人三等獎

歐志龍老師（左8）榮獲個人三等獎

我院以“夏日康源”為主題的參賽作品由養(yǎng)生薄荷蝦、藿香陳皮黑魚湯、金湯菌香養(yǎng)生石榴球、香圓蜜薯糖水、蜜桃紫蘇飲5個藥膳構(gòu)成，較好闡述了藥膳“有底蘊、有滋味、有營養(yǎng)、有標準”的內(nèi)涵，也凝聚了參賽教師團隊的汗水與智慧。

我院“夏日康源”參賽作品

我院參賽團隊與參賽作品

有了本次參賽經(jīng)歷，團隊教師們更深刻體會到，此次區(qū)直選拔藥膳大賽雖已經(jīng)落下帷幕，但他們對于藥膳傳承創(chuàng)新工作恰恰是另一個全新的開始。藥膳來自生活，源自生活，是大家生活的一部分，更是傳統(tǒng)文化的重要組成部分。我院烹飪教師團隊將以此次參賽為契機，探索挖掘中藥（壯瑤藥）藥膳新思路，融合精良的烹飪技藝，為傳承中醫(yī)國粹、弘揚藥膳文化作出積極貢獻。